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阿拉提餐飲集團獲得首輪千萬元融資,現在羊肉串也開“研究院”了
      
原發表日期: 2017-02-23  文章來源: 搜狐  
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投資界今日獲悉,阿拉提餐飲集團獲得首輪千萬元融資,順融資本投資。此輪融資將主要用于旗下連鎖品牌“阿拉提羊肉串大王”線下店鋪擴張和品牌推廣;擴大產能,同時對原料基地進行建設;加強研發,引進信息化系統進行管理。

  “阿拉提羊肉串大王”作為集團旗下連鎖品牌,目前在蘇州各大購物中心均有覆蓋,并已在杭州、上海、北京、常州、無錫等城市開設近50家直營店,單店面積最小僅十幾平米,但已成長為國內最知名的羊肉串連鎖品牌,深受消費者喜愛。

  

  據順融資本副總裁張明介紹,阿拉提今年計劃新開直營店100家,加盟店100家,未來3年門店數超千家。這筆投資主要幫助公司迅速擴展直營店規模,讓阿拉提品牌迅速拓展到全國市場。

  炎炎夏日,三兩好友喝酒擼串已然成為常態,可是萬一下雪天也想吃串怎么辦?過去一說羊肉串,大家只能想到路邊攤,但這種形態不僅會受時節的局限,更可能面臨食品安全問題。

  阿拉提試圖解決這兩個方面的沖突。在餐飲產品的標準化、安全化上,阿拉提專門成立了全國首家專業燒烤研發機構“阿拉提羊肉串研究院”。團隊聘請多名資深燒烤大師,對包括原料、腌料、串法、烤法、蘸料、竹簽及烤爐等各個環節進行研發。

  除了這些環節把關之外,為從根本上解決因產能及配送不足引起的發展瓶頸,保證在全國范圍的強大銷售能力,“阿拉提”設立了羊肉串中央廚房(一期),配以頂級冷庫,專業的冷鏈物流配送團隊,滿足蘇州、杭州以及常州等長三角城市百家門店的供貨需求,這也為進一步拓展長三角乃至全國市場打下了基礎。

  在改變用餐場景上,阿拉提摒棄以往燒烤類食品沿街開店的傳統模式,在羊肉串研究院的支撐下,實現了烤串去煙化,從而順利進駐了各大地標商業中心等主流人群集中地,引起了年輕消費者的關注和追捧。同時阿拉提針對不同消費者需求,開通了多樣化的售賣渠道,包括堂吃、外帶、外賣,全天候不間斷售賣。在增加流量上,阿拉提已與大眾點評、美團等流量平臺進行合作,為外賣平臺提供專門取餐口。

  商業模式上,阿拉提希望能夠從供應鏈入手,打造一個產業鏈的閉環。目前,在供應鏈端,阿拉提選用的羊肉都是來自騰格里沙漠南緣的“娜爾科”牧場,純凈弱堿性有機甘草羊,是中草藥甘草葉全程喂養,除了天然鮮美的肉質,更強化了羊肉本身的多種營養價值。

  阿拉提餐飲集團創始人兼董事長樊榮,曾擔任小南國餐飲集團市場及拓展總監、華東區總經理,吳地人家餐飲集團總裁。多年從事餐飲業的經歷,讓他獨具慧眼,扎實打造“阿拉提”這一餐飲品牌。

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