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首屆“金華兩頭烏杯”杭州東坡肉廚藝大賽“味莊論劍”
      
原發表日期: 2017-10-27  原作者: 陳棠棣  文章來源: 都市快報  
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 首屆“金華兩頭烏杯”杭州東坡肉廚藝大賽開賽在即。這兩天,我們除了接到報名電話,還接到很多問詢電話,問杭州哪里有得買正宗兩頭烏。

我們特地咨詢了金華農業局相關負責人。對方說,目前取得農產品地理標志認證的金華兩頭烏,在浙江市場上共有四個品牌:金華市珍其源兩頭烏食品有限公司、浙江偉豐食品有限公司、金華山和水食品有限公司、金華市家農兩頭烏種豬場。本次廚藝大賽的原材料便選自其中。

目前兩頭烏市場指導價為:排骨98元/斤,五花肉80元/斤,夾心肉42元/斤,內里脊肉120元/斤,其他肉基本是40元/斤。

本次大賽預賽場地在味莊,設11月1日、2日、3日三場,參加預賽的30名選手將獲得由古越龍山提供的黃酒一份,最終選出6名優勝者進入總決賽。

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